Alimentação Escolar

5/11/19 às 11h10 - Atualizado em 22/09/23 às 11h48

Alimentação Escolar

Quase todos os estudantes da rede pública do DF comem uma, duas ou até três refeições por dia na escola. Os cardápios da Alimentação Escolar são planejados para atender até 70% das calorias diárias dos estudantes e os alimentos são, na sua maioria, in natura ou minimamente processados. Eles são elaborados por nutricionistas levando em conta peculiaridades nutricionais, sazonais e regionais e as quantidades necessárias de proteínas, carboidratos, frutas e hortaliças para o desenvolvimento de nossos estudantes, colaborando para melhorar o seu processo de ensino-aprendizagem.

No Distrito Federal, criou-se o Fórum Permanente sobre Alimentação Saudável nas Escolas, destinado à implementação das ações relativas à promoção da alimentação adequada e saudável no ambiente escolar das Redes de Ensino Pública e Privada do DF.

SAIBA TUDO SOBRE O FÓRUM PERMANENTE

⇵ Cardápio e distribuição ▼

Programa de Alimentação Escolar do Distrito Federal (PAE-DF)

Distribuição dos cardápios – Modalidades de atendimento ▼

CH	Nº de refeições servidas		Atendimento
5h	1	Lanche	Ensino regular por turno
5h	1	Jantar	Ensino Médio e Educação de Jovens e Adultos\|Aulas no turno noturno
5h	2	Lanche\|almoço (Refeição complementar)	Unidades escolares localizadas em área rural e/ou de vulnerabilidade social
5h	2	Lanche\|almoço	Escolas Parque \| Estudantes que participam de projetos no contraturno
8h	3	Lanche\|almoço\|lanche	Programa de Educação Integral
9/10h	4	Desjejum\|lanche\|almoço\|lanche	Programa de Educação Integral
10h	5	Desjejum\|colação\|almoço\|Lanche\|jantar	Creche

5ª distribuição – 2023

Período de atendimento: 18/9/2023 a 3/11/2023

⇅ Cardápios regulares ▼

Consolidação de per capitas de gêneros não perecíveis e perecíveis por refeição – 5ª distribuição/2023

	CRE	Etapa/modalidade	Cardápios
T O D O S O S L O T E S	Todas as regionais	Pré \| EE \| EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque
		Pré \| EF	2 refeições – Escola Classe
		Pré \| EF \| EM	3 refeições 4 refeições
		EM \| EJA	1 refeição – Jantar

	Brazlândia	Pré \| EF \| EM	4 refeições – Escola Candanga

	Plano Piloto	EF \| EM \| EJA	1 refeição – FUNAP

	Plano Piloto \| Planaltina \| Paranoá	Pré \| EE	4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)

⇅ Cardápios especiais ▼

Alergia à proteína do leite de vaca ▼

	CRE	Etapa/modalidade	Cardápios
T O D O S O S L O T E S	Todas as regionais	Pré \| EE \| EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque
		Pré \| EF	2 refeições – Escola Classe
		Pré \| EF \| EM	3 refeições 4 refeições
		EM \| EJA	1 refeição – Jantar

	Brazlândia	Pré \| EF \| EM	4 refeições – Escola Candanga

	Plano Piloto \| Planaltina \| Paranoá	Pré \| EE	4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)

Alergia/intolerância ao glúten ▼

	CRE	Etapa/modalidade	Cardápios
T O D O S O S L O T E S	Todas as regionais	Pré \| EE \| EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque
		Pré \| EF	2 refeições – Escola Classe
		Pré \| EF \| EM	3 refeições 4 refeições
		EM \| EJA	1 refeição – Jantar

	Brazlândia	Pré \| EF \| EM	4 refeições – Escola Candanga

	Plano Piloto \| Planaltina \| Paranoá	Pré \| EE	4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)

Diabetes Mellitus ▼

	CRE	Etapa/modalidade	Cardápios
T O D O S O S L O T E S	Todas as regionais	Pré \| EE \| EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque
		Pré \| EF	2 refeições – Escola Classe
		Pré \| EF \| EM	3 refeições 4 refeições
		EM \| EJA	1 refeição – Jantar

	Brazlândia	Pré \| EF \| EM	4 refeições – Escola Candanga

	Plano Piloto \| Planaltina \| Paranoá	Pré \| EE	4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)

Intolerância à lactose ▼

	CRE	Etapa/modalidade	Cardápios
T O D O S O S L O T E S	Todas as regionais	Pré \| EE \| EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque
		Pré \| EF	2 refeições – Escola Classe
		Pré \| EF \| EM	3 refeições 4 refeições
		EM \| EJA	1 refeição – Jantar

	Brazlândia	Pré \| EF \| EM	4 refeições – Escola Candanga

	Plano Piloto \| Planaltina \| Paranoá	Pré \| EE	4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)

► Consolidação de per capitas de gêneros não perecíveis e perecíveis por refeição – Diabetes Mellitus Tipo I

► Diretrizes Cardápios Especiais

► Modelo de listagem de Alunos com Necessidades Alimentares Especiais img-responsiva

► Orientações gerais para cardápio especial – Diabetes nas escolas

► Orientações:

↳ Alergia a Proteína do Leite de Vaca

↳ Alergia à soja

↳ Alergia ao ovo

↳ Alergia/Intolerância ao Glúten

↳ Deficiência de Enzima G6PD

↳ Diabetes Mellitus

↳ Intolerância à Lactose

↳ Vegano

4ª distribuição – 2023

Período de atendimento: 31/7/2023 a 15/9/2023

⇅ Cardápios regulares ▼

Consolidação de per capitas de gêneros não perecíveis e perecíveis por refeição – 4ª distribuição/2023

Caderno com sugestões de receitas para os cardápios da Alimentação Escolar do Distrito Federal | Junho/2023

	CRE	Etapa/modalidade	Cardápios
L O T E 1	Brazlândia e Ceilândia	Pré \| EE	1 refeição 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições 4 refeições – Candanga
	Brazlândia e Ceilândia	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – jantar 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições 4 refeições – Escola Candanga

	Taguatinga	Pré \| EE	1 refeição 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições 4 refeições – Escola Candanga
	Taguatinga	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições 4 refeições – Escola Candanga

L O T E 2	Gama	Pré \| EE	1 refeição 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições
	Gama	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

	Recanto das Emas e Samambaia	Pré \| EE	1 refeição 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições
	Recanto das Emas e Samambaia	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

	Santa Maria	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições
	Santa Maria	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

L O T E 3	Guará	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições
	Guará	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 2 refeições – Complementar e Escola Parque , EJA 3 refeições 4 refeições

	Núcleo Bandeirante	Pré \| EE	1 refeição
	Núcleo Bandeirante	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 2 refeições – Complementar e Escola Parque , EJA 3 refeições 4 refeições

	Plano Piloto	Pré \| EE	1 refeição 1 refeição – Lanche Fácil 4 refeições – Escola Classe 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições 4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)
	Plano Piloto	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição – Lanche Fácil 4 refeições – Escola Classe 2 refeições – Complementar e Escola Parque , EJA 3 refeições 4 refeições FUNAP

	Sobradinho	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar 3 refeições
	Sobradinho	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

L O T E 4	Paranoá	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições – 4 refeições – 4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)
	Paranoá	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque , EJA 3 refeições 4 refeições

	Planaltina	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições
	Planaltina	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

	São Sebastião	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições
	São Sebastião	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

⇅ Cardápios especiais ▼

Alergia à proteína do leite de vaca ▼

	CRE	Etapa/modalidade	Cardápios
L O T E1	Brazlândia e Ceilândia	Pré \| EE	1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições Complementar e Escola Parque 4 refeições
	Brazlândia e Ceilândia	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição Lanche Fácil 2 refeições Complementar e Escola Parque 4 refeições

	Taguatinga	Pré \| EE	1 refeição 4 refeições
	Taguatinga	EF \| EM \| EJA	1 refeição 4 refeições

L O T E2	Gama	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque 3 refeições
	Gama	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque 3 refeições

	Recanto das Emas e Samambaia	Pré \| EE	1 refeição e EE 2 refeições Complementar e Escola Parque
	Recanto das Emas e Samambaia	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque

	Santa Maria	Pré \| EE	1 refeição
	Santa Maria	EF \| EM \| EJA	1 refeição

L O T E3	Guará	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque
	Guará	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque

	Núcleo Bandeirante	Pré \| EE	1 refeição e EE
	Núcleo Bandeirante	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque 4 refeições

	Plano Piloto	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Escola Classe 2 refeições Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições 4 refeições Creche 2 (1 a 3 anos)
	Plano Piloto	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições – Escola Classe 2 refeições Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

	Sobradinho	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque
	Sobradinho	EF \| EM \| EJA	2 refeições Complementar e Escola Parque

L O T E4	Paranoá	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque
	Paranoá	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque

	Planaltina	Pré \| EE	2 refeições Complementar e Escola Parque 4 refeições
	Planaltina	EF \| EM \| EJA	2 refeições Complementar e Escola Parque 4 refeições

	São Sebastião	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque
	São Sebastião	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque

Alergia/intolerância ao glúten ▼

	CRE	Etapa/modalidade	Cardápios
L O T E1	Brazlândia e Ceilândia	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições 4 refeições
	Brazlândia e Ceilândia	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições 4 refeições

	Núcleo Bandeirante	Pré \| EE	1 refeição
	Núcleo Bandeirante	EF \| EM \| EJA	1 refeição

	Plano Piloto	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições Escola Classe 2 refeições Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições Creche 2 (1 a 3 anos)
	Plano Piloto	EF \| EM \| EJA	1 refeição Escola Classe 2 refeições Complementar e Escola Parque 3 refeições

	Taguatinga	Pré \| EE	1 refeição
	Taguatinga	EF \| EM \| EJA	1 refeição

L O T E2	Gama	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque
	Gama	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições Complememtar e Escola Parque

	Paranoá	Pré \| EE	1 refeição 3 refeições
	Paranoá	EF \| EM \| EJA	1 refeição 3 refeições

	Samambaia	Pré \| EE	1 refeição 3 refeições
	Samambaia	EF \| EM \| EJA	1 refeição 3 refeições

	Santa Maria	Pré \| EE	1 refeição
	Santa Maria	EF \| EM \| EJA	1 refeição

	São Sebastião	Pré \| EE	1 refeição
	São Sebastião	EF \| EM \| EJA	1 refeição

Diabetes Mellitus ▼

	CRE	Etapa/modalidade	Cardápios
L O T E 1	Brazlândia e Ceilândia	Pré \| EE \| EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição Lanche Fácil 2 refeições

	Taguatinga	Pré \| EE \| EF \| EM \| EJA	1 refeição

L O T E 2	Gama	Pré \| EE \| EF \| EM \| EJA	4 refeições 3 refeições 2 refeições Complementar e Escola Parque 1 refeição

	Recanto das Emas e Samambaia	Pré \| EE \| EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições

	Santa Maria	Pré \| EE \| EF \| EM \| EJA	1 refeição

L O T E 3	Guará	Pré \| EE \| EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque

	Núcleo Bandeirante	Pré \| EE \| EF \| EM \| EJA	1 refeição 3 refeições 4 refeições PRE, EE, EF, EM

	Plano Piloto	Pré \| EE \| EF \| EM \| EJA	1 refeição 3 refeições 4 refeições Creche 2 (1 a 3 anos)

	Sobradinho	Pré \| EE \| EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque

L O T E 4	Paranoá	Pré \| EE \| EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

	Planaltina	Pré \| EE \| EF \| EM \| EJA	1 refeição 4 refeições

	,bastião	Pré \| EE \| EF \| EM \| EJA	1 refeição

Intolerância à lactose ▼

	CRE	Etapa/modalidade	Cardápios
L O T E1	Brazlândia e Ceilândia	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições 4 refeições Escola Candanga
	Brazlândia e Ceilândia	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições 3 refeições 4 refeições 4 refeições Escola Candanga

	Taguatinga	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições
	Taguatinga	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

L O T E2	Gama	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições Complemt e Escola Parque 3 refeições 4 refeições
	Gama	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições Complemt e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

	Recanto das Emas e Samambaia	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições Complemt 3 refeições
	Recanto das Emas e Samambaia	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque 3 refeições

	Santa Maria	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque
	Santa Maria	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque

L O T E3	Guará	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque
	Guará	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque

	Núcleo Bandeirante	Pré \| EE	1 refeição
	Núcleo Bandeirante	EF \| EM \| EJA	1 refeição 4 refeições

	Plano Piloto	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições Escola Classe 2 refeições Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições 4 refeições Creche 2 (1 a 3 anos)
	Plano Piloto	EF \| EM \| EJA	1 refeição Escola Classe 2 refeições Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

	Sobradinho	Pré \| EE	1 refeição E EE 2 refeições Complementar e Escola Parque
	Sobradinho	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque

L O T E4	Paranoá	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque
	Paranoá	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição Jantar 1 refeição Lanche Fácil 2 refeições Complementar e Escola Parque

	Planaltina	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições Complementar e Escola Parque 4 refeições
	Planaltina	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição Jantar 1 refeição Lanche Fácil 2 refeições Complementar e Escola Parque 4 refeições

	São Sebastião	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição Jantar 1 refeição Lanche Fácil

► Consolidação de per capitas de gêneros não perecíveis e perecíveis por refeição – Diabetes Mellitus Tipo I

► Diretrizes Cardápios Especiais

► Lista de Alunos com Necessidades Alimentares Especiais

► Orientações gerais para cardápio especial

► Orientações:

↳ Alergia a Proteína do Leite de Vaca

↳ Alergia à soja

↳ Alergia ao ovo

↳ Alergia/Intolerância ao Glúten

↳ Deficiência de Enzima G6PD

↳ Diabetes Mellitus

↳ Intolerância à Lactose

3ª distribuição – 2023

Período de atendimento: 22/5/2023 a 11/7/2023

⇅ Cardápios regulares ▼

	CRE	Etapa/modalidade	Cardápios
L O T E S 1 E 3	Ceilândia	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições
	Ceilândia	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – jantar 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

	Demais regionais	Pré \| EE	1 refeição 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Escola Classe 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições 4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos) 4 refeições – Escola Candanga
	Demais regionais	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição – Lanche Fácil 1 refeição – FUNAP 2 refeições – Escola Classe 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições 4 refeições – Escola Candanga

L O T E 2	Gama	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições
	Gama	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

	Demais regionais	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições
	Demais regionais	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

L O T E 4	Paranoá	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições 4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)
	Paranoá	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

	Planaltina	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições
	Planaltina	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

	São Sebastião	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições
	São Sebastião	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

⇅ Cardápios especiais ▼

Alergia à proteína do leite de vaca ▼

	CRE	Etapa/modalidade	Cardápios
L O T ES 1 E 3	Ceilândia	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 4 refeições
	Ceilândia	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque 4 refeições

	Demais regionais	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Escola Classe 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições 4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)
	Demais regionais	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições – Escola Classe 3 refeições 4 refeições

L O T E S2 E 4	Gama	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições
	Gama	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições

	Paranoá	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque
	Paranoá	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque

	Planaltina	Pré \| EE	2 refeições 4 refeições
	Planaltina	EF \| EM \| EJA	2 refeições – Complementar e Escola Parque 4 refeições

	São Sebastião	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições
	São Sebastião	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições

	Demais regionais	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque
	Demais regionais	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque

Alergia/intolerância ao glúten ▼

	CRE	Etapa/modalidade	Cardápios
L O T ES 1 E 3	Ceilândia	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 4 refeições
	Ceilândia	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 4 refeições

	Demais regionais	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Escola Classe 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)
	Demais regionais	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições – Escola Classe 3 refeições

L O T ES 2 E 4	Gama	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque
	Gama	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque

	Paranoá	Pré \| EE	1 refeição 3 refeições
	Paranoá	EF \| EM \| EJA	1 refeição 3 refeições

	São Sebastião	Pré \| EE	1 refeição
	São Sebastião	EF \| EM \| EJA	1 refeição

	Demais regionais	Pré \| EE	1 refeição 3 refeições
	Demais regionais	EF \| EM \| EJA	1 refeição 3 refeições

Diabetes Mellitus ▼

	CRE	Etapa/modalidade	Cardápios
L O T ES 1 E 3	Ceilândia	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque
	Ceilândia	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições – Complementar e Escola Parque

	Demais regionais	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições 4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)
	Demais regionais	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

L O T ES 2 E 4	Gama	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições
	Gama	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

	Paranoá	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições
	Paranoá	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque 3 refeições 4 refeições

	Planaltina	Pré \| EE	1 refeição 4 refeições
	Planaltina	EF \| EM \| EJA	1 refeição 4 refeições

	São Sebastião	Pré \| EE	1 refeição
	São Sebastião	EF \| EM \| EJA	1 refeição

	Demais regionais	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque
	Demais regionais	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque

Intolerância à lactose ▼

	CRE	Etapa/modalidade	Cardápios
L O T ES 1 E 3	Ceilândia	Pré \| EE	1 refeição 3 refeições 4 refeições
	Ceilândia	EF \| EM \| EJA	1 refeição 3 refeições 4 refeições

	Demais regionais	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Escola Classe 2 refeições 3 refeições 4 refeições 4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)
	Demais regionais	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições 3 refeições 4 refeições 4 refeições – Escola Candanga

L O T E S2 E 4	Gama	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições 3 refeições
	Gama	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições 3 refeições 4 refeições

	Paranoá	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições – Complementar e Escola Parque
	Paranoá	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições

	Planaltina	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições 4 refeições
	Planaltina	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições

	São Sebastião	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições
	São Sebastião	EF \| EM \| EJA	1 refeição 1 refeição – Jantar 1 refeição – Lanche Fácil 2 refeições

	Demais regionais	Pré \| EE	1 refeição 2 refeições 3 refeições
	Demais regionais	EF \| EM \| EJA	1 refeição 2 refeições 3 refeições

2ª distribuição – 2023

Período de atendimento: 03/04/2023 a 19/05/2023

⇅ Cardápios regulares ▼

Consolidação de per capitas de gêneros não perecíveis e perecíveis por refeição – 2ª distribuição/2023

	CRE	Cardápios	Etapa modalidade
L O T E S 1 E 3	Ceilândia	1 refeição	Pré \| EE
		1 refeição – lanche fácil
		2 refeições
		2 refeições – Escola Parque
		3 refeições
		4 refeições
		1 refeição	EF \| EM \| EJA
		1 refeição – jantar
		1 refeição – lanche fácil
		2 refeições
		2 refeições – Escola Parque
		3 refeições
		4 refeições

	Demais Regionais *Taguatinga, Brazlândia, Sobradinho, Plano Piloto, Guará e Núcleo Bandeirante	1 refeição	Pré \| EE
		1 refeição – lanche fácil
		2 refeições
		2 refeições – Escola Parque
		2 refeições – Escola Classe
		3 refeições
		4 refeições – Escola Candanga
		4 refeições
		4 refeições – Plano Piloto
		1 refeição	EF \| EM \| EJA
		1 refeição – jantar
		1 refeição – lanche fácil
		1 refeição – FUNAP
		2 refeições
		2 refeições – Escola Parque
		2 refeições – Escola Classe
		3 refeições
		4 refeições – Escola Candanga
		4 refeições

L O T E 2	Gama	1 refeição	Pré \| EE
		1 refeição – lanche fácil
		2 refeições
		3 refeições
		4 refeições
		1 refeição	EF \| EM \| EJA
		1 refeição – jantar
		1 refeição – lanche fácil
		2 refeições
		3 refeições
		4 refeições

	Demais Regionais *Santa Maria, Samambaia e Recanto das Emas	1 refeição	Pré \| EE
		1 refeição – lanche fácil
		2 refeições
		3 refeições
		4 refeições
		1 refeição	EF \| EM \| EJA
		1 refeição – jantar
		1 refeição – lanche fácil
		2 refeições
		3 refeições
		4 refeições

L O T E 4	Paranoá	1 refeição	Pré \| EE
		1 refeição – lanche fácil
		2 refeições
		3 refeições
		4 refeições
		1 refeição	EF \| EM \| EJA
		1 refeição – jantar
		1 refeição – lanche fácil
		2 refeições
		3 refeições
		4 refeições

	Planaltina	1 refeição	Pré \| EE
		1 refeição – lanche fácil
		2 refeições
		3 refeições
		4 refeições
		1 refeição	EF \| EM \| EJA
		1 refeição – jantar
		1 refeição – lanche fácil
		2 refeições
		3 refeições
		4 refeições

	São Sebastião	1 refeição	Pré \| EE
		1 refeição – lanche fácil
		2 refeições
		3 refeições
		4 refeições
		1 refeição	EF \| EM \| EJA
		1 refeição – jantar
		1 refeição – lanche fácil
		2 refeições
		3 refeições
		4 refeições

1ª distribuição – 2023

Período de atendimento: 13/02 a 31/03/2023

⇅ Cardápios regulares ▼

Consolidação de per capitas de gêneros não perecíveis e perecíveis por refeição – 1ª distribuição/2023

		Cardápio	Etapa/modalidade
L O T E 1	Brazlândia Taguatinga	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		1 refeição – Jantar	EM \| EJA
		1 refeição – lanche fácil	Pré \| EF \| EM \| EJA
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		3 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		4 refeições	Pré \| EF \| EM
		4 refeições	Escola Candanga

	Ceilândia	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		1 refeição – lanche fácil	Pré \| EF \| EM \| EJA
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \|Escola Parque
		4 refeições	Pré \| EF \| EM

L O T E 2	Gama	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		1 refeição – Jantar	EM \| EJA
		1 refeição – lanche fácil	Pré \| EF \| EM \| EJA
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		3 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		4 refeições	Pré \| EF \| EM

	Recanto das Emas Santa Maria	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		1 refeição – Jantar	EM \| EJA
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		3 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		4 refeições	Pré \| EF \| EM

	Samambaia	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		1 refeição – Jantar	EM \| EJA
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		3 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		4 refeições	Pré \| EF \| EM

L O T E 3	Guará Núcleo Bandeirante Plano Piloto	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		1 refeição – Jantar	EM \| EJA
		1 refeição – lanche fácil	Pré \| EF \| EM \| EJA
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		2 refeições	Pré \| EF \|
		2 refeições	Pré \| EF \| EM
		2 refeições	Pré \| EF \| Escola Parque
		3 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		4 refeições	Pré \| EF \| EM
		4 refeições	Creche
		1 refeição	FUNAP

	Sobradinho	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		1 refeição – Jantar	EM \| EJA
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		3 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		4 refeições	Pré \| EF \| EM

L O T E 4	Paranoá	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		1 refeição – Jantar	EM \| EJA
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		3 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		4 refeições	Pré \| EF \| EM

	Planaltina	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		1 refeição – Jantar	EM \| EJA
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \|Escola Parque
		4 refeições	Pré \| EF \| EM

	São Sebastião	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		1 refeição – Jantar	EM \| EJA
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		3 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		4 refeições	Pré \| EF \| EM

⇅ Cardápios especiais ▼

Alergia a proteína do leite de vaca ▼

L O T E 1	Brazlândia Taguatinga	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		4 refeições	Pré \| EF \| EM

	Ceilândia	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		4 refeições	Pré \| EF \| EM

L O T E 2	Gama	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
	Gama	2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA

	Recanto das Emas Santa Maria	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
	Recanto das Emas Santa Maria	2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA

	Samambaia	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
	Samambaia	1 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE

L O T E 3	Guará Núcleo BandeirantePlano Piloto	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		1 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		2 refeições	Pré \| EF \|Escola Parque
		4 refeições	Pré \| EF \| EM
		4 refeições	Creche

	Sobradinho	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		4 refeições	Pré \| EF \| EM

L O T E 4	Paranoá	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
	Paranoá	2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA

	Planaltina	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
	Planaltina	2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA

	São Sebastião	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
	São Sebastião	2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA

Alergia/intolerância ao glúten ▼

L O T E 1	Brazlândia Taguatinga	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		4 refeições	Pré \| EF \| EM

	Ceilândia	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		4 refeições	Pré \| EF \| EM

L O T E 2	Gama	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
	Gama	2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE

	Recanto das Emas Santa Maria	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
	Recanto das Emas Santa Maria	2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE

	Samambaia	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
	Samambaia	1 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE

L O T E 3	Guará Núcleo BandeirantePlano Piloto	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
	Guará Núcleo BandeirantePlano Piloto	3 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE

	Sobradinho	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
	Sobradinho	3 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE

L O T E 4	Paranoá	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE

	Planaltina	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE

	São Sebastião	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE

Diabetes Mellitus ▼

L O T E 1	Brazlândia Taguatinga	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		4 refeições	Pré \| EF \| EM \| EE

	Ceilândia	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		4 refeições	Pré \| EF \| EM \| EE

L O T E 2	Gama	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		2 refeições	Pré \| EF \| EM

	Recanto das Emas Santa Maria	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		4 refeições	Pré \| EF \| EM \| EE

	Samambaia	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		4 refeições	Pré \| EF \| EM \| EE

L O T E 3	Guará Núcleo BandeirantePlano Piloto	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		3 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		4 refeições	Pré \| EF \| EM

	Sobradinho	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		3 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		3 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		4 refeições	Pré \| EF \| EM

L O T E 4	Paranoá	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE

	Planaltina	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE

	São Sebastião	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE

Intolerância à lactose ▼

L O T E 1	Brazlândia Taguatinga	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		1 refeição -Lanche fácil	Pré \| EF \| EM \| EJA
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		4 refeições	Pré \| EF \| EM
		4 refeições	Escola Candanga

	Ceilândia	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		1 refeições – Lanche fácil	Pré \| EF \| EM \| EJA
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA
		4 refeições	Pré \| EF \| EM

L O T E 2	Gama	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
	Gama	2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA

	Recanto das Emas Santa Maria	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
	Recanto das Emas Santa Maria	2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE

	Samambaia	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
	Samambaia	1 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE

L O T E 3	Guará Núcleo BandeirantePlano Piloto	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		2 refeições	Pré \| EF \|Escola Parque
		4 refeições	Pré \| EF \| EM
		4 refeições	Creche

	Sobradinho	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		2 refeições	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE
		4 refeições	Pré \| EF \| EM

L O T E 4	Paranoá	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE

	Planaltina	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE

	São Sebastião	1 refeição	Pré \| EF \| EM \| EJA \| EE

Diretrizes para elaboração de cardápios especiais –

Formulários:

↳ Lista de Alunos com Necessidades Alimentares Especiais –

↳ Orientações para Cardápio Especial –

Orientações para 8 patologias:

↳ Alergia a Proteína do Leite de Vaca

↳ Alergia à soja

↳ Alergia ao ovo

↳ Alergia/Intolerância ao Glúten

↳ Deficiência de Enzima G6PD

↳ Diabetes Mellitus

↳ Intolerância à Lactose

↳ Vegano

Siglas – Etapa e modalidade de ensino ▼

Sigla	Denominação	Sigla	Denominação	Sigla	Denominação	Sigla	Denominação
Pré	Pré escola	EM	Ensino Médio	EJA	Educação de Jovens e Adultos	FUNAP	Fundação de Amparo ao Trabalhador Preso
EF	Ensino Fundamental	EI	Educação Integral	EE	Ensino Especial
Fonte:	Censo Escolar

_________________________________________________________
Distribuição de cardápios anos anteriores

Nesta página, você pode conferir também os itens do Programa de Alimentação Escolar do Distrito Federal (PAE-DF) que são servidos para garantir o direito dos estudantes da rede à alimentação saudável e de qualidade.

⇵ Itens da merenda escolar ▼

┃59 produtos fornecidos na alimentação escolar

┃5 alimentos processados

┃2 alimentos ultraprocessados

┃100% de sucos de frutas in natura

┃39 tipos de frutas e hortaliças, sendo 32 itens oriundos da agricultura familiar do DF e RIDE

Além das proteínas animais in natura, mais 55 itens fazem parte da alimentação escolar:

Gêneros não perecíveis

Açúcar cristal

Amido de milho

Arroz parboilizado

Biscoito amanteigado

Biscoito rosquinha de coco

Extrato de tomate

Farinha de mandioca

Feijão preto cru

Farinha de milho flocada

Leite em pó integral

Macarrão padre nosso

Óleo de soja

Peito de frango cozido desfiado

Sal

Frutas *

Abacate

Abacaxi

Banana

Goiaba

Limão

Maçã

Mamão

Maracujá

Melancia

Melão

Morango

Tangerina

Hortaliças *

Acelga

Alface

Abobrinha

Abóbora

Batata doce

Batata inglesa

Beterraba

Brócolis

Cenoura

Couve

Couve-flor

Chuchu

Espinafre

Inhame

Pepino

Repolho

Tomate

Vagem

Milho verde

Proteínas animais *

Peito de frango congelado

Coxa e sobrecoxa de frango congelada

Queijo Muçarela

Manteiga

Filé de tilápia

Carne suína – Paleta

Carne bovina – Acém

Temperos *

Alho

Cebola

Cebolinha

Coentro

Hortelã

Manjericão

Pimentão

Salsa

* gêneros perecíveis

A cada ano o DF tem um reajuste no valor pago pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), que cuida da merenda escolar. Com os aumentos dos repasses, a rede pública de ensino consegue melhorar a oferta da merenda dos alunos. Na prática, isso significa uma variedade maior do cardápio e um enriquecimento em valores nutricionais. Confira alguns números:

Estudantes atendidos em 2023

↳ 400.680 estudantes atendidos em média

*1ª Distribuição de 2023

Valor investido no programa em 2023

↳ Por ano: R$ 100.733.257,00 (verba federal + verba do GDF)

*Valor compreende aquisição de alimentos e serviços de transporte e armazenamento de gêneros

Agricultura Familiar em 2022

↳ 15 contratos assinados para fornecimento de frutas e hortaliças

↳ Aproximadamente 800 agricultores familiares locais beneficiados

↳ Fornecimento de 32 itens de hortaliças e frutas

↳ Valor anual dos contratos: R$ 23.898.990,80

⇵ Cadernos e guias ▼

Amamentação – Cartilha para promoção do aleitamento materno nas creches do Distrito Federal

Caderno com sugestões de receitas para os cardápios da Alimentação Escolar do Distrito Federal | Junho/2023

Caderno com sugestões de receitas para os cardápios da Alimentação Escolar do Distrito Federal -| Fevereiro/2023

Caderno com sugestões de receitas para os cardápios da Alimentação Escolar do Distrito Federal | Novembro/2022

Caderno com sugestões de receitas para os cardápios da alimentação escolar do Distrito Federal | Fevereiro|2022

Dicas para o preparo do feijão in natura

Caderno de Especificações – hortifrutis

Receitas com Desenhos

Como ter uma Alimentação Saudável em casa?

Alimentação Escolar e Biossegurança – Retorno às aulas presenciais na pandemia da Covid-19

Alimentação saudável nas escolas – Decreto 36.900 de 2015 – DF

2021 – Ano Internacional das Frutas e Vegetais

Alimentação na Educação Infantil: mais que cuidar, educar, brincar e interagir

Manual da Alimentação Escolar do DF

↳ Nota Técnica nº 01/2021: Prestação de Contas (Gerência de Controle e Distribuição de Gêneros Alimentícios)
↳ Nota Técnica nº 02/2021: Impróprios (Gerência de Controle e Distribuição de Gêneros Alimentícios)
↳ Nota Técnica nº 01/2021: Pedido Extra (Gerência de Planejamento e Educação Alimentar)

↳ Nota Técnica nº 02/2023: Pedido extra de gêneros não perecíveis (Gerência de Contas e Controle da Distribuição, Aquisição e Fornecimento da Alimentação Escolar)

Procedimentos para elaboração dos cardápios para alunos com necessidades alimentares especiais:

↳ Nota Técnica nº 2/2022 (Gerência de Planejamento, Acompanhamento e Oferta da Alimentação Escolar)

↳ Fluxograma | Cardápios especiais

Informações atualizadas em agosto/2023

Fonte: Subsecretaria de Apoio às Políticas Educacionais