Governo do Distrito Federal
5/11/19 às 11h10 - Atualizado em 22/09/23 às 11h48

Alimentação Escolar

 

Quase todos os estudantes da rede pública do DF comem uma, duas ou até três refeições por dia na escola. Os cardápios da Alimentação Escolar são planejados para atender até 70% das calorias diárias dos estudantes e os alimentos são, na sua maioria, in natura ou minimamente processados. Eles são elaborados por nutricionistas levando em conta peculiaridades nutricionais, sazonais e regionais e as quantidades necessárias de proteínas, carboidratos, frutas e hortaliças para o desenvolvimento de nossos estudantes, colaborando para melhorar o seu processo de ensino-aprendizagem.

 

No Distrito Federal, criou-se o Fórum Permanente sobre Alimentação Saudável nas Escolas, destinado à implementação das ações relativas à promoção da alimentação adequada e saudável no ambiente escolar das Redes de Ensino Pública e Privada do DF.

 

SAIBA TUDO SOBRE O FÓRUM PERMANENTE

 

Programa de Alimentação Escolar do Distrito Federal (PAE-DF)

 

Distribuição dos cardápios  –    Modalidades de atendimento   

CH Nº de refeições servidas Atendimento
5h 1 Lanche Ensino regular por turno
5h 1 Jantar Ensino Médio e Educação de Jovens e Adultos|Aulas no turno noturno
5h 2 Lanche|almoço (Refeição complementar) Unidades escolares localizadas em área rural e/ou de vulnerabilidade social
5h 2 Lanche|almoço Escolas Parque | Estudantes que participam de projetos no contraturno
8h 3 Lanche|almoço|lanche Programa de Educação Integral
9/10h 4 Desjejum|lanche|almoço|lanche Programa de Educação Integral
10h 5 Desjejum|colação|almoço|Lanche|jantar Creche

 

5ª distribuição – 2023

Período de atendimento: 18/9/2023 a 3/11/2023

Alergia à proteína do leite de vaca

CRE Etapa/modalidade  Cardápios
T

O

D

O

S

 

O

S

 

L

O

T

E

S

Todas as regionais Pré | EE | EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

Pré | EF 2 refeições – Escola Classe
Pré | EF | EM 3 refeições

4 refeições

EM | EJA 1 refeição – Jantar
Brazlândia Pré | EF | EM 4 refeições – Escola Candanga
Plano Piloto | Planaltina | Paranoá Pré | EE 4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)

Alergia/intolerância ao glúten

CRE Etapa/modalidade  Cardápios
T

O

D

O

S

 

O

S

 

L

O

T

E

S

Todas as regionais Pré | EE | EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

Pré | EF 2 refeições – Escola Classe
Pré | EF | EM 3 refeições

4 refeições

EM | EJA 1 refeição – Jantar
Brazlândia Pré | EF | EM 4 refeições – Escola Candanga
Plano Piloto | Planaltina | Paranoá Pré | EE 4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)

Diabetes Mellitus

CRE Etapa/modalidade  Cardápios
T

O

D

O

S

 

O

S

 

L

O

T

E

S

Todas as regionais Pré | EE | EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

Pré | EF 2 refeições – Escola Classe
Pré | EF | EM 3 refeições

4 refeições

EM | EJA 1 refeição – Jantar
Brazlândia Pré | EF | EM 4 refeições – Escola Candanga
Plano Piloto | Planaltina | Paranoá Pré | EE 4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)

Intolerância à lactose

CRE Etapa/modalidade  Cardápios
T

O

D

O

S

 

O

S

 

L

O

T

E

S

Todas as regionais Pré | EE | EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

Pré | EF 2 refeições – Escola Classe
Pré | EF | EM 3 refeições

4 refeições

EM | EJA 1 refeição – Jantar
Brazlândia Pré | EF | EM 4 refeições – Escola Candanga
Plano Piloto | Planaltina | Paranoá Pré | EE 4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)

 

Consolidação de per capitas de gêneros não perecíveis e perecíveis por refeição – Diabetes Mellitus Tipo I img-responsiva

Diretrizes Cardápios Especiais img-responsiva

Modelo de listagem de Alunos com Necessidades Alimentares Especiais img-responsiva

Orientações gerais para cardápio especial – Diabetes nas escolas

Orientações:

↳ Alergia a Proteína do Leite de Vaca

↳ Alergia à soja

↳ Alergia ao ovo

↳ Alergia/Intolerância ao Glúten

↳ Deficiência de Enzima G6PD

↳ Diabetes Mellitus

↳ Intolerância à Lactose

Vegano

 

4ª distribuição – 2023

Período de atendimento: 31/7/2023 a 15/9/2023

 Consolidação de per capitas de gêneros não perecíveis e perecíveis por refeição – 4ª distribuição/2023 

 Caderno com sugestões de receitas para os cardápios da Alimentação Escolar do Distrito Federal | Junho/2023 

CRE Etapa/modalidade  Cardápios
L

O

T

E

 

1

Brazlândia

e

Ceilândia

Pré | EE 1 refeição

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

4 refeições – Candanga

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – jantar

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

4 refeições – Escola Candanga

Taguatinga Pré | EE 1 refeição

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

4 refeições – Escola Candanga

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Jantar

1 refeição –  Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

4 refeições – Escola Candanga

L

O

T

E

 

2

Gama Pré | EE 1 refeição

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Jantar

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

Recanto das Emas

e

Samambaia

Pré | EE 1 refeição

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Jantar

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

Santa Maria Pré | EE 1 refeição

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Jantar

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

L

O

T

E

 

3

Guará Pré | EE 1 refeição

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Jantar

2 refeições – Complementar e Escola Parque , EJA

3 refeições

4 refeições

Núcleo Bandeirante Pré | EE 1 refeição
EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Jantar

2 refeições – Complementar e Escola Parque , EJA

3 refeições

4 refeições

Plano Piloto Pré | EE 1 refeição 

1 refeição – Lanche Fácil

4 refeições –  Escola Classe

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Jantar

1 refeição – Lanche Fácil

4 refeições – Escola Classe

2 refeições – Complementar e Escola Parque , EJA

3 refeições

4 refeições

FUNAP

Sobradinho Pré | EE 1 refeição

2 refeições – Complementar

3 refeições

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Jantar

2 refeições – Complementar e Escola Parque 

3 refeições

4 refeições

L

O

T

E

 

4

Paranoá Pré | EE 1 refeição

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições –

4 refeições –

4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Jantar

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque , EJA

3 refeições

4 refeições

Planaltina Pré | EE 1 refeição

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Jantar

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

São Sebastião Pré | EE 1 refeição

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Jantar

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

Alergia à proteína do leite de vaca

CRE Etapa/modalidade Cardápios
L
O
T
E1
Brazlândia
e
Ceilândia
Pré | EE 1 refeição – Lanche Fácil
2 refeições Complementar e Escola Parque
4 refeições
EF | EM | EJA 1 refeição
1 refeição – Jantar
1 refeição Lanche Fácil
2 refeições Complementar e Escola Parque
4 refeições
Taguatinga Pré | EE 1 refeição
4 refeições
EF | EM | EJA 1 refeição
4 refeições
L
O
T
E2
Gama Pré | EE 1 refeição
2 refeições Complementar e Escola Parque
3 refeições
EF | EM | EJA 1 refeição
2 refeições Complementar e Escola Parque
3 refeições
Recanto das Emas
e
Samambaia
Pré | EE 1 refeição e EE
2 refeições Complementar e Escola Parque
EF | EM | EJA 1 refeição
2 refeições Complementar e Escola Parque
Santa Maria Pré | EE 1 refeição
EF | EM | EJA 1 refeição
L
O
T
E3
Guará Pré | EE 1 refeição
2 refeições Complementar e Escola Parque
EF | EM | EJA 1 refeição
2 refeições Complementar e Escola Parque
Núcleo Bandeirante Pré | EE 1 refeição e EE
EF | EM | EJA 1 refeição
2 refeições Complementar e Escola Parque
4 refeições
Plano Piloto Pré | EE 1 refeição
2 refeições – Escola Classe
2 refeições Complementar e Escola Parque
3 refeições
4 refeições
4 refeições Creche 2 (1 a 3 anos)
EF | EM | EJA 1 refeição
2 refeições – Escola Classe
2 refeições Complementar e Escola Parque
3 refeições
4 refeições
Sobradinho Pré | EE 1 refeição
2 refeições Complementar e Escola Parque
EF | EM | EJA 2 refeições Complementar e Escola Parque
L
O
T
E4
Paranoá Pré | EE 1 refeição
2 refeições Complementar e Escola Parque
EF | EM | EJA 1 refeição
2 refeições Complementar e Escola Parque
Planaltina Pré | EE 2 refeições Complementar e Escola Parque
4 refeições
EF | EM | EJA 2 refeições Complementar e Escola Parque
4 refeições
São Sebastião Pré | EE 1 refeição
2 refeições Complementar e Escola Parque
EF | EM | EJA 1 refeição
2 refeições Complementar e Escola Parque

Alergia/intolerância ao glúten

Diabetes Mellitus

CRE Etapa/modalidade  Cardápios
L

O

T

E

 

1

Brazlândia

e

Ceilândia

Pré | EE | EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição Lanche Fácil

2 refeições

Taguatinga Pré | EE | EF | EM | EJA 1 refeição
L

O

T

E

 

2

Gama Pré | EE | EF | EM | EJA 4 refeições 

3 refeições

2 refeições Complementar e Escola Parque

1 refeição

Recanto das Emas

e

Samambaia

Pré | EE | EF | EM | EJA 1 refeição

2 refeições

Santa Maria Pré | EE | EF | EM | EJA 1 refeição
L

O

T

E

 

3

Guará Pré | EE | EF | EM | EJA 1 refeição

2 refeições Complementar e Escola Parque

Núcleo Bandeirante Pré | EE | EF | EM | EJA 1 refeição

3 refeições

4 refeições PRE, EE, EF, EM

Plano Piloto Pré | EE | EF | EM | EJA 1 refeição

3 refeições

4 refeições Creche 2 (1 a 3 anos)

Sobradinho Pré | EE | EF | EM | EJA 1 refeição

2 refeições Complementar e Escola Parque

L

O

T

E

 

4

Paranoá Pré | EE | EF | EM | EJA 1 refeição

2 refeições Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições 

Planaltina Pré | EE | EF | EM | EJA 1 refeição

4 refeições 

,bastião Pré | EE | EF | EM | EJA 1 refeição

 

Intolerância à lactose

CRE Etapa/modalidade Cardápios
L
O
T
E1
Brazlândia
e
Ceilândia
Pré | EE 1 refeição

2 refeições Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

4 refeições Escola Candanga

EF | EM | EJA 1 refeição

2 refeições

3 refeições

4 refeições 

4 refeições Escola Candanga

Taguatinga Pré | EE 1 refeição

2 refeições Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

EF | EM | EJA 1 refeição

2 refeições Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

L
O
T
E2
Gama Pré | EE 1 refeição

2 refeições Complemt e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

EF | EM | EJA 1 refeição

2 refeições Complemt e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

Recanto das Emas
e
Samambaia
Pré | EE 1 refeição

2 refeições Complemt

3 refeições

EF | EM | EJA 1 refeição

2 refeições Complementar e Escola Parque

3 refeições

Santa Maria Pré | EE 1 refeição

2 refeições Complementar e Escola Parque

EF | EM | EJA 1 refeição

2 refeições Complementar e Escola Parque

L
O
T
E3
Guará Pré | EE 1 refeição

2 refeições Complementar e Escola Parque

EF | EM | EJA 1 refeição

2 refeições Complementar e Escola Parque

Núcleo Bandeirante Pré | EE 1 refeição
EF | EM | EJA 1 refeição

4 refeições

Plano Piloto Pré | EE 1 refeição

2 refeições Escola Classe

2 refeições Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

4 refeições Creche 2 (1 a 3 anos)

EF | EM | EJA 1 refeição

Escola Classe

2 refeições Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

Sobradinho Pré | EE 1 refeição E EE

2 refeições Complementar e Escola Parque

EF | EM | EJA 1 refeição

2 refeições Complementar e Escola Parque

L
O
T
E4
Paranoá Pré | EE 1 refeição

2 refeições Complementar e Escola Parque

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição Jantar

1 refeição Lanche Fácil

2 refeições Complementar e Escola Parque

Planaltina Pré | EE 1 refeição

2 refeições Complementar e Escola Parque

4 refeições

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição Jantar

1 refeição Lanche Fácil

2 refeições Complementar e Escola Parque

4 refeições

São Sebastião EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição Jantar

1 refeição Lanche Fácil

 

Consolidação de per capitas de gêneros não perecíveis e perecíveis por refeição – Diabetes Mellitus Tipo I

Diretrizes Cardápios Especiais img-responsiva

Lista de Alunos com Necessidades Alimentares Especiais img-responsiva

Orientações gerais para cardápio especial

Orientações:

↳ Alergia a Proteína do Leite de Vaca

↳ Alergia à soja

↳ Alergia ao ovo

↳ Alergia/Intolerância ao Glúten

↳ Deficiência de Enzima G6PD

↳ Diabetes Mellitus

↳ Intolerância à Lactose

 

3ª distribuição – 2023

Período de atendimento: 22/5/2023 a 11/7/2023

CRE Etapa/modalidade Cardápios
L

O

T

E

S

 

1

 

E

 

3

Ceilândia Pré | EE 1 refeição

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – jantar

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

Demais regionais Pré | EE 1 refeição

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Escola Classe

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)

4 refeições – Escola Candanga

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Jantar

1 refeição – Lanche Fácil

1 refeição – FUNAP

2 refeições – Escola Classe

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

4 refeições – Escola Candanga

L

O

T

E

 

2

Gama Pré | EE 1 refeição

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Jantar

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

Demais regionais Pré | EE 1 refeição

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Jantar

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

L

O

T

E

 

4

Paranoá Pré | EE 1 refeição

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

4 refeições – Creche 2 (1 a 3 anos)

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Jantar

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

Planaltina Pré | EE 1 refeição

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Jantar

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

São Sebastião Pré | EE 1 refeição

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

EF | EM | EJA 1 refeição

1 refeição – Jantar

1 refeição – Lanche Fácil

2 refeições – Complementar e Escola Parque

3 refeições

4 refeições

Alergia à proteína do leite de vaca

Alergia/intolerância ao glúten

Diabetes Mellitus

Intolerância à lactose

 

 

2ª distribuição – 2023

Período de atendimento: 03/04/2023 a 19/05/2023

  Consolidação de per capitas de gêneros não perecíveis e perecíveis por refeição – 2ª distribuição/2023 

CRE Cardápios Etapa modalidade
L

O

T

E

S

 

1

 

E

 

3

Ceilândia 1 refeição Pré |  EE
1 refeição – lanche fácil
2 refeições
2 refeições – Escola Parque
3 refeições
4 refeições
1 refeição EF | EM | EJA
1 refeição – jantar
1 refeição – lanche fácil
2 refeições
2 refeições – Escola Parque
3 refeições
4 refeições
Demais Regionais

*Taguatinga, Brazlândia, Sobradinho, Plano Piloto, Guará e Núcleo Bandeirante

1 refeição Pré |  EE
1 refeição – lanche fácil
2 refeições
2 refeições – Escola Parque
2 refeições – Escola Classe
3 refeições
4 refeições – Escola Candanga
4 refeições
4 refeições – Plano Piloto
1 refeição EF | EM | EJA
1 refeição – jantar
1 refeição – lanche fácil
1 refeição – FUNAP
2 refeições
2 refeições – Escola Parque
2 refeições – Escola Classe
3 refeições
4 refeições – Escola Candanga
4 refeições
L

O

T

E

 

2

 
 
 

Gama 1 refeição  

Pré |  EE

 

1 refeição – lanche fácil
2 refeições
3 refeições
4 refeições
1 refeição  

EF | EM | EJA

 

1 refeição – jantar
1 refeição – lanche fácil
2 refeições
3 refeições
4 refeições
Demais Regionais

*Santa Maria, Samambaia e Recanto das Emas

1 refeição  

Pré |  EE

 

1 refeição – lanche fácil
2 refeições
3 refeições
4 refeições
1 refeição  

EF | EM | EJA

 

 

1 refeição – jantar
1 refeição – lanche fácil
2 refeições
3 refeições
4 refeições
L

O

T

E

 

4

Paranoá 1 refeição  

Pré |  EE

 

1 refeição – lanche fácil
2 refeições
3 refeições
4 refeições
1 refeição EF | EM | EJA
1 refeição – jantar
1 refeição – lanche fácil
2 refeições
3 refeições
4 refeições
Planaltina



1 refeição Pré |  EE
1 refeição – lanche fácil
2 refeições
3 refeições
4 refeições
1 refeição  

EF | EM | EJA

 

1 refeição – jantar
1 refeição – lanche fácil
2 refeições
3 refeições
4 refeições
São Sebastião 1 refeição  

Pré |  EE

 

1 refeição – lanche fácil
2 refeições
3 refeições
4 refeições
1 refeição EF | EM | EJA
1 refeição – jantar
1 refeição – lanche fácil
2 refeições
3 refeições
4 refeições

 

1ª distribuição – 2023

Período de atendimento: 13/02 a 31/03/2023

  Consolidação de per capitas de gêneros não perecíveis e perecíveis por refeição – 1ª distribuição/2023   

  Cardápio Etapa/modalidade
L

O

T

E

 

1

Brazlândia
Taguatinga
1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
1 refeição – Jantar EM | EJA
1 refeição – lanche fácil Pré | EF | EM | EJA
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA | EE
3 refeições Pré | EF | EM | EJA
4 refeições Pré | EF | EM
4 refeições Escola Candanga
Ceilândia 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
1 refeição – lanche fácil Pré | EF | EM | EJA
2 refeições Pré | EF | EM | EJA 
2 refeições Pré | EF | EM | EJA |Escola Parque
4 refeições Pré | EF | EM
L

O

T

E

 

2

Gama 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
1 refeição – Jantar EM | EJA
1 refeição – lanche fácil Pré | EF | EM | EJA
2 refeições Pré | EF | EM | EJA 
3 refeições Pré | EF | EM | EJA 
4 refeições Pré | EF | EM
Recanto das Emas

Santa Maria

1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
1 refeição – Jantar EM | EJA
2 refeições Pré | EF | EM | EJA 
3 refeições Pré | EF | EM | EJA 
4 refeições Pré | EF | EM
Samambaia 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
1 refeição – Jantar EM | EJA
2 refeições Pré | EF | EM | EJA 
3 refeições Pré | EF | EM | EJA 
4 refeições Pré | EF | EM
L

O

T

E

 

3

Guará

Núcleo Bandeirante

Plano Piloto

1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
1 refeição – Jantar EM | EJA
1 refeição – lanche fácil Pré | EF | EM | EJA
2 refeições Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições Pré | EF |
2 refeições Pré | EF | EM
2 refeições Pré | EF | Escola Parque
3 refeições Pré | EF | EM | EJA 
4 refeições Pré | EF | EM
4 refeições Creche
1 refeição FUNAP
Sobradinho 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
1 refeição – Jantar EM | EJA
2 refeições Pré | EF | EM | EJA 
3 refeições Pré | EF | EM | EJA 
4 refeições Pré | EF | EM
L

O

T

E

 

4

Paranoá 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
1 refeição – Jantar EM | EJA
2 refeições Pré | EF | EM | EJA 
3 refeições Pré | EF | EM | EJA 
4 refeições Pré | EF | EM
Planaltina  1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
1 refeição – Jantar EM | EJA
2 refeições Pré | EF | EM | EJA 
2 refeições Pré | EF | EM | EJA |Escola Parque
4 refeições Pré | EF | EM
São Sebastião 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
1 refeição – Jantar EM | EJA
2 refeições Pré | EF | EM | EJA 
3 refeições Pré | EF | EM | EJA 
4 refeições Pré | EF | EM

 

  Alergia a proteína do leite de vaca   

L

O

T

E

1

Brazlândia

Taguatinga

1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA 
4 refeições Pré | EF | EM 
Ceilândia 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA 
4 refeições Pré | EF | EM 
L

O

T

E

2

Gama 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA 
Recanto das Emas

Santa Maria

1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA 
Samambaia 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
1 refeições  Pré | EF | EM | EJA | EE
L

O

T

E

3

Guará
Núcleo BandeirantePlano Piloto
1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
1 refeições  Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições Pré | EF |Escola Parque
4 refeições Pré | EF | EM 
4 refeições Creche
Sobradinho 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA | EE
4 refeições Pré | EF | EM 
L

O

T

E

4

Paranoá 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA 
Planaltina 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA 
São Sebastião 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA 

  Alergia/intolerância ao glúten   

L

O

T

E

1

Brazlândia

Taguatinga

1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA | EE
4 refeições Pré | EF | EM 
Ceilândia 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA | EE
4 refeições Pré | EF | EM 
L

O

T

E

2

Gama 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA | EE
Recanto das Emas

Santa Maria

1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA | EE
Samambaia 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
1 refeições  Pré | EF | EM | EJA | EE
L

O

T

E

3

Guará
Núcleo BandeirantePlano Piloto
1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
3 refeições  Pré | EF | EM | EJA | EE
Sobradinho 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
3 refeições  Pré | EF | EM | EJA | EE
L

O

T

E

4

Paranoá 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
Planaltina 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
São Sebastião 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE

  Diabetes Mellitus   

L

O

T

E

1

Brazlândia

Taguatinga

1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA | EE
4 refeições Pré | EF | EM | EE
Ceilândia 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA | EE
4 refeições Pré | EF | EM | EE
L

O

T

E

2

Gama 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM 
Recanto das Emas

Santa Maria

1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições Pré | EF | EM | EJA | EE
4 refeições  Pré | EF | EM | EE
Samambaia 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições Pré | EF | EM | EJA | EE
4 refeições  Pré | EF | EM | EE
L

O

T

E

3

Guará
Núcleo BandeirantePlano Piloto
1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA | EE
3 refeições Pré | EF | EM | EJA | EE
4 refeições Pré | EF | EM 
Sobradinho
1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
3 refeições  Pré | EF | EM | EJA | EE
  3 refeições Pré | EF | EM | EJA | EE
  4 refeições Pré | EF | EM 
L

O

T

E

4

Paranoá 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
Planaltina 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
São Sebastião 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE

  Intolerância à lactose   

L

O

T

E

1

Brazlândia

Taguatinga

1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
1 refeição -Lanche fácil Pré | EF | EM | EJA
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA 
4 refeições Pré | EF | EM
4 refeições Escola Candanga
Ceilândia 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
1 refeições  – Lanche fácil Pré | EF | EM | EJA 
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA 
4 refeições Pré | EF | EM
L

O

T

E

2

Gama 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições Pré | EF | EM | EJA 
Recanto das Emas

Santa Maria

1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições Pré | EF | EM | EJA | EE
Samambaia 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
1 refeições Pré | EF | EM | EJA | EE
L

O

T

E

3

Guará
Núcleo BandeirantePlano Piloto
1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições Pré | EF |Escola Parque
4 refeições Pré | EF | EM 
4 refeições Creche
Sobradinho
1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
2 refeições  Pré | EF | EM | EJA | EE
  4 refeições Pré | EF | EM 
L

O

T

E

4

Paranoá 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
Planaltina 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE
São Sebastião 1 refeição Pré | EF | EM | EJA | EE

 

Diretrizes para elaboração de cardápios especiais  – img-responsiva

Formulários: 

Lista de Alunos com Necessidades Alimentares Especiais –  img-responsiva  

Orientações para Cardápio Especialimg-responsiva

Orientações para 8 patologias:

↳ Alergia a Proteína do Leite de Vaca

↳ Alergia à soja

↳ Alergia ao ovo

↳ Alergia/Intolerância ao Glúten

↳ Deficiência de Enzima G6PD

↳ Diabetes Mellitus

↳ Intolerância à Lactose

↳ Vegano

  Siglas – Etapa e modalidade de ensino   

Sigla Denominação Sigla Denominação Sigla Denominação Sigla Denominação
Pré Pré escola EM Ensino Médio EJA Educação de Jovens e Adultos FUNAP Fundação de Amparo ao Trabalhador Preso
EF Ensino Fundamental EI Educação Integral EE Ensino Especial
Fonte: Censo Escolar

_________________________________________________________
  Distribuição de cardápios anos anteriores 

Nesta página, você pode conferir também os itens do Programa de Alimentação Escolar do Distrito Federal (PAE-DF) que são servidos para garantir o direito dos estudantes da rede à alimentação saudável e de qualidade.

 

59 produtos fornecidos na alimentação escolar

5 alimentos processados

2 alimentos ultraprocessados

100% de sucos de frutas in natura

39 tipos de frutas e hortaliças, sendo 32 itens oriundos da agricultura familiar do DF e RIDE

 

Além das proteínas animais in natura, mais 55 itens fazem parte da alimentação escolar:

Gêneros não perecíveis

Açúcar cristal

Amido de milho

Arroz parboilizado

Biscoito amanteigado

Biscoito rosquinha de coco

Extrato de tomate

Farinha de mandioca

Feijão preto cru

Farinha de milho flocada

Leite em pó integral

Macarrão padre nosso

Óleo de soja

Peito de frango cozido desfiado

Sal

Frutas *

Abacate

Abacaxi

Banana

Goiaba

Limão

Maçã

Mamão

Maracujá

Melancia

Melão

Morango

Tangerina

Hortaliças *

Acelga

Alface

Abobrinha

Abóbora

Batata doce

Batata inglesa

Beterraba

Brócolis

Cenoura

Couve

Couve-flor

Chuchu

Espinafre

Inhame

Pepino

Repolho

Tomate

Vagem

Milho verde

Proteínas animais *

Peito de frango congelado

Coxa e sobrecoxa de frango congelada

Queijo Muçarela

Manteiga

Filé de tilápia

Carne suína – Paleta

Carne bovina – Acém

 

Temperos *

Alho

Cebola

Cebolinha

Coentro

Hortelã

Manjericão

Pimentão

Salsa

 

      * gêneros perecíveis

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A cada ano o DF tem um reajuste no valor pago pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), que cuida da merenda escolar. Com os aumentos dos repasses, a rede pública de ensino consegue melhorar a oferta da merenda dos alunos. Na prática, isso significa uma variedade maior do cardápio e um enriquecimento em valores nutricionais. Confira alguns números:

 

Estudantes atendidos em 2023

400.680 estudantes atendidos em média

*1ª Distribuição de 2023

 

Valor investido no programa em 2023

↳ Por ano: R$ 100.733.257,00 (verba federal + verba do GDF)

*Valor compreende aquisição de alimentos e serviços de transporte e armazenamento de gêneros

 

Agricultura Familiar em 2022

↳ 15 contratos assinados para fornecimento de frutas e hortaliças

Aproximadamente 800 agricultores familiares locais beneficiados

↳ Fornecimento de 32 itens de hortaliças e frutas

↳ Valor anual dos contratos: R$ 23.898.990,80

 

 

 

img-responsiva Amamentação – Cartilha para promoção do aleitamento materno nas creches do Distrito Federal

img-responsiva Caderno com sugestões de receitas para os cardápios da Alimentação Escolar do Distrito Federal | Junho/2023

img-responsiva Caderno com sugestões de receitas para os cardápios da Alimentação Escolar do Distrito Federal -| Fevereiro/2023

img-responsiva Caderno com sugestões de receitas para os cardápios da Alimentação Escolar do Distrito Federal | Novembro/2022

img-responsiva Caderno com sugestões de receitas para os cardápios da alimentação escolar do Distrito Federal | Fevereiro|2022

img-responsiva Dicas para o preparo do feijão in natura

img-responsiva Caderno de Especificações – hortifrutis 

img-responsiva Receitas com Desenhos

img-responsiva Como ter uma Alimentação Saudável em casa?

img-responsiva Alimentação Escolar e Biossegurança – Retorno às aulas presenciais na pandemia da Covid-19

img-responsiva Alimentação saudável nas escolas – Decreto 36.900 de 2015 – DF

img-responsiva 2021 – Ano Internacional das Frutas e Vegetais

img-responsiva Alimentação na Educação Infantil: mais que cuidar, educar, brincar e interagir

img-responsiva Manual da Alimentação Escolar do DF 

 Nota Técnica nº 01/2021: Prestação de Contas (Gerência de Controle e Distribuição de Gêneros Alimentícios)
 Nota Técnica nº 02/2021: Impróprios  (Gerência de Controle e Distribuição de Gêneros Alimentícios)
 Nota Técnica nº 01/2021: Pedido Extra (Gerência de Planejamento e Educação Alimentar)

 Nota Técnica nº 02/2023: Pedido extra de gêneros não perecíveis (Gerência de Contas e Controle da Distribuição, Aquisição e Fornecimento da Alimentação Escolar)

img-responsiva Procedimentos para elaboração dos cardápios para alunos com necessidades alimentares especiais:

Nota Técnica nº 2/2022 (Gerência de Planejamento, Acompanhamento e Oferta da Alimentação Escolar)

Fluxograma | Cardápios especiais

 

Informações atualizadas em agosto/2023

Fonte: Subsecretaria de Apoio às Políticas Educacionais

 

 

 

Governo do Distrito Federal